2024/08/29
みなさま、日頃より当店をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。さて、食材の価格高騰が深刻化する中、自然にお財布の紐は固く締まってゆきます。そんな中、オーナーの山地シェフがブリーフォイングでスタッフに切り出したのは、「こんな時だからこそ、9月からランチタイム1番人気のコースである12000円のコースを11000円に値下げして、9年間お店を無事守り続けられた事への恩返しをお客様にしようという」内容でした。「食材の質は下げない、下げたら意味がない、だから、スタッフのみんなにも力を借りたい。“工夫して心砕くる思いには花鳥風月みな料理なり”だよ」山地シェフの熱い思いを込めたお料理が1人でも多くのお客様に届けることができたら幸いです。～レストランマネージャー・前田裕輔～
